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豬肉是我國漢族人消費量最大的一種肉食,脂肪含量很高,還含有大量的膽固醇。在日常肉食消費中,以少吃為好,應盡量用牛肉、雞肉取代之。  營養分析  豬肉中含豐富的蛋白質、脂肪。每百克豬肉平均產熱138-188千焦(約330-450千卡),含熱量為肉食之首。豬肉的平均膽固醇含量高過牛、羊、雞、鴨肉。  食療保健  豬肉中的脂肪除能提供熱量外,還有助于脂溶性維生素的吸收,瘦豬肉含有的礦物質鐵,屬血紅素鐵,能有效改善缺鐵性貧血,中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。中醫對豬肉的認識與現代醫學基本相同。
發布時間: 2014/10/14 13:56:00
更新時間: 2014/10/14 13:56:00
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